Vivi un’esperienza gastronomica autentica,
all’insegna delle antiche ricette contadine pisane,
nell’Osteria n. 1 della provincia di Pisa
che custodisce i sapori della tradizione.
L’ESPERIENZA GASTRONOMICA
IN UNA VERA OSTERIA
Dimentica l’idea di osteria che già conosci.
Qui, la tradizione della nostra terra è una cosa seria.
Ogni piatto nasce dalle ricette autentiche custodite dai contadini del borgo di Coltano.
Dalla passione di nonne e mamme che hanno passato la vita davanti ai fornelli.
Ricette che raccontano l’identità della cucina pisana, con gusto e passione.
Per questo, ancora oggi, prepariamo la pasta fresca artigianalmente nella nostra cucina; cuciniamo ogni giorno le salse e i sughi come una volta, e realizziamo i dolci fatti in casa.
E per farlo scegliamo, con attenzione, prodotti da piccole aziende del territorio e la migliore materia prima, affidandoci solo a fornitori fidati delle Terre di Coltano e del Parco di San Rossore.
Ad accompagnare ogni portata, vini e distillati scelti con cura dal nostro sommelier e capaci di valorizzare ogni assaggio.
Perché da Hostaria il Granaio la tradizione non è un richiamo turistico: è responsabilità.
E chi sceglie di sedersi alla nostra tavola
merita rispetto assoluto.
Merita attenzione.
Merita di vivere la vera esperienza gastronomica tradizionale.
UNA CUCINA CHE
RACCONTA LA NOSTRA PASSIONE
Portiamo in tavola i piatti della tradizione gastronomica contadina pisana: quelli di casa, quelli che ci riportano ai profumi e ai sapori di una volta.
E, per questo, abbiamo creato un menù ricco e genuino, che segue il ritmo delle stagioni ed è per accompagnarti alla scoperta della cucina contadina pisana.
Dagli Antipasti dal sapore autentico, fino ai Primi preparati con la Pasta fresca fatta a mano e sughi cotti lentamente; dalla Cacciagione ai Secondi succulenti e saporiti, ai Contorni della tradizione, fino ai nostri golosi Dessert preparati artigianalmente nella nostra cucina.
Ogni piatto nasce per farti vivere un’esperienza sensoriale completa, intensa e profondamente goduriosa, dal primo all’ultimo boccone.
Ad accompagnare ogni portata, potrai scegliere il vino che desideri, dalla nostra selezione di etichette del territorio pensata per esaltare ogni piatto.
LE NOSTRE PROPOSTE
PIÙ APPREZZATE
TARTARE DI MUCCO PISANO AL TARTUFO
100 g di Filetto battuto al coltello, arricchito da Scaglie di Tartufo e accompagnato da Misticanza. Tenero, intenso e profumato, per assaporare tutta l’autenticità di una delle carni simbolo del territorio.
RISOTTO SUR PAPERO DI NONNA TERESA
Una storica ricetta di famiglia, preparata dai nostri nonni fin dal 1930 durante sagre, vendemmie e trebbiature. Un risotto ricco e avvolgente, che custodisce ancora oggi i sapori e la memoria della cucina di una volta.
BISTECCA DI CERVO NOSTRALE DELLE COLLINE DEL CHIANTI
Tenera, succulenta e dal carattere deciso, accompagnata da Cavolo Rosso stufato alle Mele, Riduzione di Chianti e Ribes. Un incontro armonioso tra sapori intensi, note agrodolci e profumi del territorio.
UNA SCELTA CHE
HA CONVINTO TUTTI
⭐⭐⭐⭐⭐
Le oltre 1000 recensioni positive sono una grande soddisfazione, ma ogni sorriso e ogni cliente appagato sono la nostra vera ricompensa.
Tutti i giorni, ci impegniamo a fare sempre meglio, offrendo un’esperienza che unisce sapori autentici, combinazioni di gusto tradizionali e un’accoglienza che parte dal cuore.
Il nostro orgoglio è vedere chi ci sceglie tornare con il sorriso, consapevole di aver vissuto un’esperienza diversa dal solito.
I NOSTRI VINI:
UN VIAGGIO DI GUSTO E ARMONIA
Scegliamo con cura le aziende vinicole con cui collaboriamo, privilegiando quelle del territorio locale perché il vino per noi è parte integrante dell’esperienza.
Per questo abbiamo la proposta giusta per ogni occasione: una selezione che comprende vini rossi, bianchi e bollicine, oltre ad amari e distillati, pensati per valorizzare ogni piatto e incontrare ogni palato.
Una cantina fornita, con vini prodotti da rinomati produttori locali che fanno parte del prestigioso consorzio DOC Terre di Pisa, costruita nel tempo con attenzione e cura, che offre sempre un abbinamento coerente con la nostra proposta gastronomica.
Il nostro personale, compreso il titolare Roberto, che ha ottenuto il titolo di sommelier nel 2002, è sempre pronto ad offrire preziosi consigli sugli abbinamenti, perché ogni piatto merita sempre il vino giusto: quello capace di esaltarne profumi, consistenze e gusto.
UN VIAGGIO
NEL CUORE DEL BOSCO
L’Hostaria Il Granaio nasce da un’idea semplice ma autentica: trasformare una piccola trattoria immersa nel bosco e nella campagna pisana in un luogo capace di raccontare l’anima più vera della Toscana.
Qui, lontano dal caos cittadino e circondato dalla quiete della campagna pisana, puoi rallentare, respirare e concederti il piacere di una tavola fatta di sapori genuini, antiche ricette e materie prime del territorio.
Abbiamo dato vita a un punto di incontro per chi ama la cucina contadina toscana e desidera vivere un’esperienza che va oltre il semplice pasto: un luogo in cui entrare in contatto con la natura, ritrovare il tempo, la tranquillità e il piacere di sentirsi accolti come a casa.
DIMENTICA LA SOLITA OSTERIA:
SCEGLI L’ESPERIENZA AUTENTICA
LA SALA
Atmosfera accogliente e ambiente curato nei particolari, dove ogni dettaglio è pensato su misura per te. Il nostro obiettivo? Farti sentire come a casa e regalarti un’esperienza unica.
LO STAFF
Team appassionato, con anni di esperienza nella ristorazione. Ti accogliamo, ti consigliamo e ti guidiamo tra i sapori della nostra cucina, in un viaggio che non dimenticherai.
LA LOCATION
Nel cuore del borgo di Coltano, immersi nella quiete del bosco e della campagna pisana. Siamo a soli 20 minuti da Pisa, 25 da Livorno e 15 minuti dal mare: abbastanza vicini alla città, ma lontani dal suo caos.
I PREMI
Il Gambero Rosso ha indicato la nostra Fiorentina di Mucco Pisano come la migliore tra i locali selezionati nell’area pisana. Abbiamo inoltre ricevuto per due anni consecutivi il Premio della Ristorazione Pisana.
UN VIAGGIO SENSORIALE
NELLA TRADIZIONE
✨
La nostra missione è semplice: accompagnarti in un viaggio sensoriale completo nella vera tradizione gastronomica pisana.
Le ricette di una volta e le migliori materie prime della tradizione incontrano la cura e la professionalità che mettiamo in ogni preparazione.
Il nostro segreto?
Mettiamo il 110% nel nostro lavoro e nell’accoglienza di ogni nostro ospite. Ogni giorno.
E non vediamo l’ora di dimostrartelo.
Dove trovarci
IL GRANAIO – HOSTERIA DI CAMPAGNA
Via Palazzi 34
57121 – Coltano (PI)
Tel. 050 989144